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Istituto Internazionale Chocolier

L’Istituto Internazionale Chocolier basa la sua attività sull’applicazione dell’analisi sensoriale scientifica al trasferimento della conoscenza sul cioccolato mediante seminari, corsi e workshop. Attraverso la formazione l’Istituto genera figure professionali, con diverso livello di specializzazione, che sono in grado di mettere in relazione le caratteristiche percepite con la materia prima e le tecnologie utilizzate. Iic ha come obiettivo la valorizzazione e lo sviluppo del mercato del cioccolato di alta qualità attraverso la formazione di assaggiatori ed esperti di cioccolato, ma si rivolge anche ai consumatori attenti che desiderano imparare a riconoscere, apprezzare e utilizzare al meglio il cioccolato eccellente.

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